|
|
Spiesen Met Gemengde Groenten En Groene Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette
1 rode paprika
8 groene asperges
8 kleine, in de schil gekookte aardappels (vastkokers)
olijfolie
1 eetl. Provencaalse kruiden
grof zeezout
voor de saus:
3 tenen knoflook
250 ml mayonaise
250 ml zure room
4 eetl. fijngeknipte peterselie
Voorbereiding:
Snijd een klein plakje van de uiteinden van de courgette en snijd de courgette in 8 plakken. Snijd de paprika in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Snijd de paprikahelften nog eens in de lengte door en snijd deze stukken dwars doormidden. Er liggen nu 8 stukken paprika. Snijd ongeveer 1 centimeter van de onderkant van de groene asperges die niet geschild hoeven te worden. (Schil dikke groene asperges wel!) Snijd de asperges in tweeen. Rijg de groenten aan de spiezen. A
Bereidingswijze:
Rooster de groentespiezen ongeveer 10 minuten op de barbecue. Draai de spiesen af en toe om. Eet de geroosterde aardappels met of zonder schil. Bestrooi de spiezen ten slotte met een beetje zeezout. Schep op elk bord een beetje knoflooksaus, of plaats op elk bord een klein kommetje gevuld met deze saus.
|
|
|